Azienda ospedaliero-universitaria Senese

L’UOSA Dietetica e Nutrizione Clinica garantisce lo sviluppo di attività clinico-assistenziali inte-grate per pazienti con problemi nutrizionali, attività di didattica accademica e di programmi educa-zionali in ambito di prevenzione della salute. Partecipa ad attività di ricerca in collaborazione con unità operative dell’azienda o di altre strutture. Svolge inoltre attività didattica presso l’Università di Siena. Si occupa della ristorazione ospedaliera con funzioni di controllo.
Per la realizzazione dei suoi obiettivi, svolge le seguenti funzioni:
Presa in carico dei pazienti con problematiche nutrizionali nell’ambito di percorsi che prevedono la visita finalizzata all’inquadramento diagnostico, valutazione clinico nutrizionale, valutazione della composizione corporea, terapia farmacologica, dietetica, nutrizione enterale o parenterale o supplementazione domiciliare ed il successivo follow-up. Nello specifico, vengono svolte:

• Attività ambulatoriali per utenti esterni con prenotazione a CUP:

1. percorso “benessere donna” con fascia dedicata a gravidanza, allattamento, menopausa, policistosi ovarica, tumori femminili, ecc.;
2. visite per pazienti con celiachia;
3. visite per pazienti pediatrici;
4. visite per problematiche nutrizionali (obesità, disturbi gastrointestinali, aller-gie e intolleranze alimentari, malnutrizione, fibromialgia, ecc.);

• Attività nell’ambito di specifici percorsi multidisciplinari:

1. pazienti con patologie renali (IRC, dialisi, trapianto renale, ecc.) inseriti nel percorso, con la UOC Nefrologia, Dialisi e Trapianti,
2. pazienti con malattie neurodegenerative (SLA, SM, m. di Parkinson, m. di Alzheimer, ecc.), inseriti nel percorso, con la UOC di Neurologia e Neurofi-siologia;
3. pazienti oncologici inviati dal CORD o dalla UOC Oncologia Medica, dalla radioterapia oncologica o in lista per trattamento chirurgico (chirurgia addo-minale maggiore) per attuazione di protocollo ERAS
4. pazienti fragili con polipatologia inviati dalla UOSA Cronicità e fragilità ne-gli anziani
5. Componente del Centro multidisciplinare per la grave obesità, per pazienti che seguono il percorso di Chirurgia Bariatrica
6. Componente del Centro per i disturbi del comportamento alimentare
7. Componente del Team nutrizionale per la nutrizione artificiale

• consulenze medico dietologica e dietistica, nell’ambito di tutti i reparti di degenza o in DH

• partecipazione a progetti di ricerca e ad iniziative educazionali in ambito nutrizionale, (la struttura è centro Obesity Day per la sensibilizzazione e prevenzione dell’obesità)
• Attività di informazione, divulgazione di promozione della salute in ambito nutrizionale attraverso il progetto aziendale Vivo Sano-Cibum (in collaborazione con Regione To-scana, Università di Siena, Associazione Italiana Dietetica e Nutrizione Clinica);
• Attività di controllo riguardo la ristorazione ospedaliera

Attività di ricerca