Azienda ospedaliero-universitaria Senese

Il riso, le sue molteplici varietà e i corretti comportamenti per un consumo consapevole nell’ambito di una sana alimentazione. Questo il tema al centro della puntata di “Mi manda Rai 3” di giovedì 8 febbraio (ore 10). Ospite in studio la dottoressa Barbara Paolini, medico dietologo della UOSA Dietetica e Nutrizione Clinica dell’Azienda ospedaliero-universitaria Senese e vicesegretario dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione clinica. Partendo dall’analisi delle varie tipologie, la dottoressa Paolini farà un approfondito excursus su quelle che sono le proprietà nutrizionali del riso, anche alla luce delle ultime indicazioni di legge per il nuovo sistema di etichettatura del prodotto.